Psí recept na dnešní den:Odměny-Jablečné křupky

16.01.2012 18:50

Tento recept jsem vymyslel ještě před založením pekárny.Nastrouhal jsem spousty
jablek a uhnětl kilogramy těsta,než se mi podařilo vytvořit sušenky,které můj psí
host,fenka Stella,vzal na milost.Během práce jsem si uvědomil,že mě to baví.

3/4 jablka (asi 90 g)
150 g pšeničné mouky (typ 405)
75 g ovesných vloček
1/2 lžičky skořice
1 lžíce slunečnicového oleje
Navíc:
    pšeničná mouka na vál

NA 1 PLECH
15 min.příprava | 30-35 min.pečení

1. Vyhřejte troubu na 160°C (horkovzdušnou
   160°C).Plech vyložte pečícím papírem.Oloupejte
   jablko,rozkrojte ho na čtvrtky a vykrojte jádřinec.
   Dužinu nahrubo nastrouhejte.
    
2. Ve velké míse hnětače smíchejte pšeničnou
   mouku,ovesné vločky a skořici.Přidejte
   nastrouhané jablko a slunečnicový olej.Hnětacími
   metlami vše míchejte asi 2 minuty,pak přidejte
   40 ml vody a míchejte další 4 minuty,dokud se
   těsto nepřestane lepit k míse.
    
3. Těsto vyklopte na pomoučený vál a propracujte
   rukama,dokud se úplně nepřestane lepit.Pak ho
   rozválejte na sílu asi 4mm.Plát přeneste na plech
   a vidličkou několikrát propíchněte.Nožem nebo
   radýlkem ho pak nakrájejte na čtverečky o straně
   asi 2 cm.
   
    
4. Plech vložte do středu trouby a pečte asi 30 až
   35 min.,dokud sušenky mírně nezhnědnou.Pak je
   sundejte s plechu i s papírem,položte na mřížku
   a nechte vychladnout.Asi po 15 minutách
   odstraňte papír a sušenky nechte na mřížce ještě
   trochu vyschnout.

Ovocné varianty

Tento základní recept můžete obměňovat a jablka
nahradit 90 g banánů,malin,jahod nebo sušených
brusinek.Brusinky jsou stále oblíbenější.A není
divu-obsahují většinu antioxidantů a udržují
dobrou kondici.